November 24th, 2008

Соус с благородной плесенью


Случился у нас на днях ужин из овощей - печеный картофель, несколько видов капустки, сваренной на пару и свежие огурцы-помидоры. Первое о чем я вспомнила при таком составе продуктов - это соус с сыром ДорБлю, присмотренный у amfiona
Оригинальности рецепта соблюсти не получилось, по мотивам вышло так:

200 мл сливок
100 г сыра ДорБлю
1 крупный зубчик чеснока
3 г тимьян сушеный 
3 г петрушка свежая

в подогретые сливки засыпается сушеная трава (мелкопорезанная свежая - чуть позже), выдавливается чеснок, через несколько минут добавляется размятый-покрошенный сыр небольшими порциями и все это греется до тех пор, пока сыр не раствориться полностью (чтоб не было комочков), и все! соус готов ;-)

идеально подошел ко всему - и к свежим овощам, и к вареным и к печеным.